🍚混乱的时候,还是吃饭吧
一个月一总结对我来说可能难以做到,但一个季度写一次的话,我其实已经很难回忆起两三个月前的事情了。只能概括:这几个月的状态都不是特别好。 状态不好,生活节奏也很混乱,我翻了翻最近草草记录的日记,能够留下相对详尽描述的,统统都是吃的。 再忙也离不开厨房 这个夏天吃得最多的绝对是糟卤。当时在超市里看到清仓特价的糟卤,我还在回忆为什么我在国内的时候一直想买最终也没有买,那现在肯定要拿下这瓶99c的金标糟卤了! 从我买到它到开瓶,大概用了三个月——我有充分的理由把它写在2026年。 鹿姐当时很抗拒我买这种大瓶的调味料,但现在她说的最多的是后悔,当时应该趁着清仓全都拿下,哪至于现在要3、4刀买一瓶呢。 她最爱吃的是糟卤鸡胗和毛豆,豆制品也不错。试过鸭胗,感觉不如鸡胗的口感脆,我最喜欢的还是糟卤猪耳朵,但其实猪耳朵怎么做我都还挺喜欢吃的。 另外常做的快手饭是煲仔饭,不妄我当初跨国搬家的时候把我的小砂锅放在随身行李里。它确实在我们厨具最匮乏的时候,生活最忙乱的时候,一次一次拯救过我们俩。 几个月前(有可能是去年),买到了还挺好吃的港式腊肠,鹿姐妈妈还给我们寄来了云南的羊肚菌和牛肝菌,我们开始吃很豪华的腊肠羊肚菌煲仔饭,用泡羊肚菌的水煮米饭,煲仔饭的调味就是简单把葱碎和油放进微波炉加热,然后再把生抽倒进去,怎么快怎么来,算上转锅,15分钟也能吃上带着油润焦脆锅巴的饭。 我们俩外食不多,如果单纯是为了吃饱,宁愿在家吃,很多时候在外面奔波回来,就会做一份煲仔饭。鹿姐这时候就会说:还是家里的饭好吃啊! 脆排骨也是有车了之后才开始频繁吃的,可以去更远的地方买到更丰富的食材了。红烧或者炖,都很喜欢,我就是特别爱吃这种嘎嘣嘎嘣的东西。 而且每次去market买菜,我都要买西瓜,1.99刀的西瓜,1.29刀的西瓜,1.49刀的西瓜,总之,我要西瓜。 记得我们俩刚在一起的时候,我问鹿姐最喜欢什么水果,鹿姐说西瓜。我本来对西瓜的感情没有很深,只是到了季节就会吃,但自从那天后,我就开始偏爱西瓜,偏爱到有时候鹿会说:我们能不能不吃西瓜了。 我们刚来的时候,觉得蔬菜贵不说,品类还很少,我甚至还开发出了辣炒西瓜皮这道菜,当时我骗鹿说是冬瓜,鹿边吃边问我哪里来的冬瓜,然后说还挺好吃的,有甜味还脆。我才敢说是西瓜皮。那个冬天还确实炒过好多次西瓜皮,我还会经常想吃这个味道。 记得小时候,也有凉拌西瓜皮这道菜,我也挺爱吃的。 压力很大的时候是会影响到肠胃的,这阵子的早餐高频出现了鸡蛋糕(鸡蛋羹?)和牛奶燕麦(里面会加葡萄干和橙皮蜜饯)。 这阵子卸下了一些折磨,生活变单调了一些,做饭也成了我的精神慰藉。前阵子做了手撕牛肉干,上次的topside纤维太短了,最近又决定再烤一盘,买了纤维完整的黄瓜条。 鹿在这阵子的混乱里最空洞的是胃,她整天都在喊饿,即使我们一顿吃四个菜。睡前点单了梅干菜包子,于是我包了30个,梅干菜肉和鲜肉,现在都还没吃完,冻在冰箱里,每次吃都觉得好好吃啊,得到自己的肯定绝对是我还会做它的最大动力。 前阵子还没搬家前,我在搬家一堆杂事的缝隙里,馋起了凉皮和烤牛油,也都动手做了,很成功地慰藉了我的灵魂。 也是好吃的 盐津铺子的麻酱素毛肚 悉尼Tokki的泰式意大利面 palm heart(罐头就够了 Brunswick的Tofu Shoten,Green refectory的芝士蛋糕,Kevab的lamb配garlic sauce 意大利超市的咸肉,很适合和港式腊肠一起做煲仔饭 辛拉面紫色包装的冬阴功面 台湾超市买的臭臭锅和姜母鸭,再搭配自己喜欢吃的蔬菜,就是一顿丰盛的火锅 不要说这几个月,拉长看这两年多,做饭和吃饭也绝对是稳住我情绪的一个重要的锚,嗝~