最近一直居家办公，没有带便当，当工作日的快手午餐也挺好。吃到嘴里就知道用15分钟能做出这种美味，真的不亏。浇在米饭上，再搭配一个鸡蛋，吃干抹净毫无问题。
配料
茄子——1个（长茄子、圆茄子都行） 油——适量 芝麻——一把 葱花——一把
料汁
生抽——2勺 老抽——1勺 蚝油——2勺 糖——1勺 盐——一小撮，3g以内 水——100g
我一直更爱吃圆茄子，长茄子我吃完舌头痒痒，不知道是不是过敏。这个菜好吃的关键是料汁，茄子只是料汁的载体，工具人罢了。
茄子切块，我不去皮。放进碗里，盖保鲜膜，进微波炉，高火10分钟。可以每5分钟拿出来看一次，微微软了就可以。
微波炉叮茄子的时候，调一份料汁。生抽、老抽、蚝油、糖——2:1:2:1，再加一丢丢盐，然后加水100g，搅匀，尝尝合不合口味，咸了淡了还是不够甜可以再继续调整。锅里倒油，把茄子放锅里煎到软，然后把料汁倒进去，出锅。
扣在饭上，撒上芝麻和小葱。拌匀了开吃。
这个料汁让茄子有一种蒲烧鳗鱼的感觉，是一种廉价的自我欺骗，吃起来真香。配上一个白煮蛋，也一起拌着吃，蛋白质也有了。如果把米饭换成糙米饭，用这个料汁浇上去，也有发出原来糙米饭竟然还能这么好吃的感慨。
是为了身体健康，撒了善意的谎言。