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中国营养学会公布了《中国居民膳食指南（2022）》，把各种废话过滤一下，对照着最近一段时间我家的饮食习惯，总结我家饮食和生活需要调整和注意的地方。 坚持谷物为主的平衡膳食模式 每天摄入12种以上食物种类，每周25种以上，合理搭配。 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。 每天摄入谷类食物 200-300g，其中包含全谷物和杂豆类 50-150g；薯类 50-100g。 《中国居民膳食指南（2022）》 仔细想一下，有可能不好保证每天都摄入12种以上食物种类，但保证食物多样性是一个很好的基本原则，多变通花样还是比较容易做到的。据说日本昭和时代，学校要求必须给学生每天吃30种食物，这让日本30年内男子的平均身高暴增15cm。 全谷物主食品或方便食品包括：即食冲调（煮）谷物，例如即食燕麦片、混合谷物粉等；面制品，例如全麦馒头、全麦面包、全麦面条等；米饭类，如糙米饭、燕麦饭、杂粮饭、 糙米粥等。 杂豆：绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等大豆：指黄豆、黑豆和青豆 薯类：主要指具有可供食用块根或地下茎的一类作物，常见的有番薯(红薯、甘薯)、马铃薯、山药、芋头等。 以上食物多作为主食和早餐出现，但家里确实精米精面的占比比较高，顶多是每周吃一次燕麦片。 改进方案 可以尝试把米饭改为糙米饭，隔日改吃糙米饭。 一周多吃1-2次燕麦片，或者把中午便当的主食换层鹰嘴豆、玉米、土豆之类的豆类、薯类。 虽然贝果、欧包、法棍的配方不是特别想增加更多全麦粉，但可以把面条换成荞麦面或者杂面。 探索豆类、红薯、山药和芋头的更多做法。 多吃蔬果、奶类、全谷物和大豆 蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。 餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于 300g 的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占 1/2。 天天吃水果，保证每天摄入 200~350g 的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。 吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天 300ml 以上液态奶。 经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。 《中国居民膳食指南（2022）》 牛奶的摄入量比较有保证，除了咖啡里的牛奶还有酸奶和奶酪。平时也确实不太喝果汁，一般都是直接切了吃，椰奶和椰子汁除外。不过200-350g确实不太容易保证。估计要在 早上和晚上都保证有水果。 300g蔬菜感觉就更难了，更不要说还要细分深色蔬菜浅色蔬菜。由于家里工作日的晚上不太吃饭，所以任务量集中在早上和中午。中午的便当一般是一荤一素，改进的空间不大，只能在少油少盐和多样性上做文章。这么想来，早上确实还需要再增加一些蔬菜摄入。 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120-200g。 每周最好吃鱼2次或300-500g，蛋类300-350g，畜禽肉300-500g。 少吃深加工肉制品。鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。 优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。-《中国居民膳食指南（2022）》 鸡蛋每天都要吃，一个鸡蛋大概50g，每天都吃鸡蛋能做到一周摄入350g。最近找到了摄入鱼虾的好方案——糟粕醋！清爽不油腻，其他的鱼类吃法还要想一想，做鱼我家不太灵。 少盐少油，足量饮水 培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过 5g，烹调油 25~30g。 控制添加糖的摄入量，每天不超过 50g，最好控制在 25g 以下。反式脂肪酸每天摄入量不超过 2g。不喝或少喝含糖饮料。 成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过 15g。足量饮水，少量多次。 在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水 1700ml，成年女性每天喝水 1500ml。 推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。–《中国居民膳食指南（2022）》 少喝饮料，戒酒（基本做到了），多喝水，每天至少1500ml吧。感觉盐的摄入确实无论如何也控制不到5g以内，动不动就要加多了，还不包括生抽、老抽、蚝油里的盐。 吃动平衡，规律生活 合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐。 规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。 坚持日常身体活动，每周至少进行 5 天中等强度身体活动，累计 150 分钟以上；主动身体活动最好每天 6000 步。 鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周 2~3 天。减少久坐时间，每小时起来动一动。–《中国居民膳食指南（2022）》 （不过WHO 推荐每周至少进行 300 分钟中等强度以上的运动，或每周 150 分钟高强度运动）...

最近一直居家办公，没有带便当，当工作日的快手午餐也挺好。吃到嘴里就知道用15分钟能做出这种美味，真的不亏。浇在米饭上，再搭配一个鸡蛋，吃干抹净毫无问题。 配料 茄子——1个（长茄子、圆茄子都行） 油——适量 芝麻——一把 葱花——一把 料汁 生抽——2勺 老抽——1勺 蚝油——2勺 糖——1勺 盐——一小撮，3g以内 水——100g 我一直更爱吃圆茄子，长茄子我吃完舌头痒痒，不知道是不是过敏。这个菜好吃的关键是料汁，茄子只是料汁的载体，工具人罢了。 茄子切块，我不去皮。放进碗里，盖保鲜膜，进微波炉，高火10分钟。可以每5分钟拿出来看一次，微微软了就可以。 微波炉叮茄子的时候，调一份料汁。生抽、老抽、蚝油、糖——2:1:2:1，再加一丢丢盐，然后加水100g，搅匀，尝尝合不合口味，咸了淡了还是不够甜可以再继续调整。锅里倒油，把茄子放锅里煎到软，然后把料汁倒进去，出锅。 扣在饭上，撒上芝麻和小葱。拌匀了开吃。 这个料汁让茄子有一种蒲烧鳗鱼的感觉，是一种廉价的自我欺骗，吃起来真香。配上一个白煮蛋，也一起拌着吃，蛋白质也有了。如果把米饭换成糙米饭，用这个料汁浇上去，也有发出原来糙米饭竟然还能这么好吃的感慨。 是为了身体健康，撒了善意的谎言。

疫情刚开始的2020年初，我因为在家办公一个多月暗自窃喜，不用通勤，不用起早，可以直接睡到开工前10分钟。眼看疫情已经两年半了，我又被疫情影响，居家办公了，不过现在的心态已经完全没有之前对居家办公的向往，我好希望我能去公司办公。 究竟是什么原因让我做出了完全相反的两种选择呢？我开始回忆这两年的变化。 2020年，运动靠 Just Dance，甚至中午吃饭前都可以随时开始跳 20 分钟。进行最多的娱乐活动是看剧、刷各种社交媒体。熬夜晚睡，很难早起。这些活动都是去公司上班的阻碍，更多的是想留在家里，把通勤时间留给睡眠，其他的事情完全不影响，甚至还能在家解决三餐，健康好吃又省钱。 2021年开始，我有更多的活动需要出门行动，周末去公园、超市、逛街，去书店、图书馆看书，定期出门运动、喜欢上了瑜伽，约朋友一起玩的频率也提高了很多。 为了保持这些活动、工作以及日常生活的平衡，我开始习惯早上 8 点前起床，晚上 11 点睡觉。在家吃早餐，并且在早餐的时候把午餐也做好，装进便当盒， 带去公司，在路上会听播客、背单词、读书。 甚至还开始在工作日的早上 6:30 去游泳馆游泳，去上 7:00 的瑜伽早课，这都需要早上 6:00 前就起床。我需要更有效率的安排自己的生活，才能在早上一通体力消耗三小时之后还有精力继续工作，早睡的时间似乎提前到了 22:30。 我意识到自己很享受早睡早起带来的愉悦感，不出门运动的早上，也尽可能在 7:30 前起床，煮咖啡，准备丰盛的早餐，为午餐便当忙碌，一切准备妥当之后，也不过 9:00，再看会书，和鹿姐聊天，安排一下家务事，洗衣服、晒床单，生活的实感来得非常真实。 我确实是一个需要 work-life balance 的人，日常琐碎的生活能洗刷工作带来的压力，看着咖啡从摩卡壶里嘟嘟嘟嘟地冒出来，我都愿意笑着深吸一口气，去呼吸它的存在。我跑去阳台读书，在刚晒好的衣服旁边，一边看书还要和鹿姐嚷嚷：我们家的衣服可真好闻！ 直到最近，我的睡眠又开始推迟了，不用早起健身，也不用去公司，不用带便当，也没办法出门和朋友约会，填不满 Apple Watch 的运动圆环，也没有通勤时间可以读书、背单词，播客的待播列表也占了手机很多储存空间。我之前的生活迷失了。 当我还没意识到这一点的时候，我就发现我内心更愿意去公司，即便需要每隔一天做一次核酸检测。后来我开始思考，究竟是我主观意愿在控制我的生活保持一定的规律，还是我的那些固定时间、固定地点的活动？ 是每天早上要在游泳馆开门做第一批下水的人，赶 7:00 上瑜伽课，等早上 9:30 的公共交通吗？这些固定时间段的活动，促使我需要跟着调节生活的节奏，养成了相对好的生活节律吗？还是我体会到了早起感受生活的快乐时光，早睡带来的安稳充足的睡眠，规律运动带来的精神活力，让我开始相信，这样的生活节律才是我最需要的，最适合我的？ 不过在我开始思考这个问题的时候，我试图把自己再拉回原来的节律里。到时间就督促自己放下游戏机去洗澡，晚上不把手机带上床，而是用 iPad 读书，开始打第一个哈欠的时候就睡觉，早上尝试挑战更早起床，继续认真做早餐和午餐，假装我还要去公司上班。中午会出门走走，晒太阳，顺便做核酸检测，正巧买了 switch sports，晚上没有瑜伽也可以和鹿姐打羽毛球，生活也慢慢回归正轨了。 关于究竟是固定活动塑造了我的生活节律，还是我的主观意愿本身，我觉得可能是相互作用的关系。固定活动让我了解了自己的精神需求，表现出了对这种状态的强烈渴望，之后主观意愿才开始慢慢向更适合的生活规律上调整。固定活动像一个个 check point，让我更有冲刺的动力，一旦没有了外界的 check point，我可能还是需要自己建立一些点位，框好生活。 虽然还是想多出门逛逛，即便目前不太可能，至少我也开始找回了生活本身。

最近一个月的早餐常客是贝果。当然还会搭配咖啡。 意外发现用小高姐的贝果方法能做出来口味不错的贝果，重点是做起来简单方便。如果思路活泛一点，可操作的空间非常大。比如我家没有麦芽糖，我就用红糖，虽然做出来的贝果颜色看似无法食用（深棕色），但其实口味也相当不错。在烫贝果的过程中，小高姐的配方里还加了麦芽糖和小苏打，主要也是为了增色，如果没有的话，也是可以去掉只用热水的。 不过出自我手的贝果烤出来的形状非常不稳定，有时候非常圆润饱满，有时候则裂得让人心疼，不过我已经不再苛责自己做出和店售贝果一样美丽的造型了。不得不说，一旦放弃了对贝果外观的挣扎，一切都来得顺其自然。 本周备受我全家（具体指我和鹿姐）喜爱的贝果是红糖肉桂贝果，我在和面的时候加入了红糖和3g肉桂粉，烤出来的颜色自然是无法放在店里售卖的，会被质疑我是不是在公然卖屎。即便这样，在刚出锅的时候，鹿姐还是不顾我的反对（当时已经晚上10点了），公然空口吃掉了一整个贝果。 下面来说说荣获本周最佳早餐殊荣的金枪鱼贝果做法！最佳早餐的搭配确实是乱来的，就是意外而好吃。 配料 油——用来炒洋葱，不用太多 洋葱——1/4个 黑胡椒——适量 金枪鱼罐头——50g 沙拉酱——10g 番茄——半个，可以用2个小番茄替换 酸黄瓜——1根 贝果——1个/2个 贝果用几个取决于人数和食量，每人吃一个，那就做个夹心贝果三明治，两个人分一个，就可以做成开放贝果，自由选择。 金枪鱼罐头用水浸的就很好，清爽不油腻。一盒180g的金枪鱼罐头，分了三天才吃完。 贝果里已经有了酸味的来源，那就是酸黄瓜，还能提供爽脆的口感，所以番茄用小番茄更好，是水果的酸甜，如果用大番茄主要是番茄的酸味，而且咬起来一整片番茄咬碎还会流番茄汁，相比之下，如果咬到小番茄一口就吃掉了，汁水流进嘴里比流在手上好多了，嘿嘿。并且，一整个番茄切半个，总还要剩下半个，小番茄洗两三个完全不亏，这是经济和口味的双重平衡，鹿姐的绝妙idea。 炒洋葱：洋葱切四分之一，切碎，锅里加一丢丢油，翻炒出香味，撒一些黑胡椒碎调味，之后盛出。 金枪鱼：水浸金枪鱼罐头用干净的勺子挖出50g，大概两大勺，不要汤汁，只要鱼肉。挤一点沙拉酱，撒一些黑胡椒碎，充分拌匀，金枪鱼的肉块比较大就拆碎，总之成品要变成金枪鱼碎碎。 酸黄瓜和小番茄：酸黄瓜一根竖向切薄片，番茄切片。比例大概是一份里最多有大番茄片2片，小番茄片4片，酸黄瓜一份里3-4片。 贝果在平底锅里复热，一切两份。把topping都放进去，装盘！似乎在摆食材的时候有一定的玄学，比如用金枪鱼肉把酸黄瓜和番茄分开会更好吃。 看我这个面露难色的贝果。但它真的很好吃。贝果里的红糖提供了比白糖带一丢丢草药味的甜，再搭配上肉桂粉的香气，金枪鱼的肉脂香拌上沙拉酱会显得更加浓郁，和肉桂香很是搭配，还有洋葱碎的香味加持！酸黄瓜爽脆解腻，小番茄juicy又点缀上甜味，不好吃确实很难。 再来说生椰拿铁。毕竟是最佳早餐搭配的一个组合。 椰子味的咖啡和这个贝果莫名就是有一种搭配，我觉得主要是椰子和肉桂很配。我之前做过口味测试，发现我更喜欢喝咖啡味的奶，而不是奶味的咖啡，所以我们家咖啡加奶的比例非常离谱。通常是1:6以上，1:8那真的是堪称完美。 煮咖啡我就用摩卡壶，摩卡壶太好了，这个之后再夸。 40g咖啡液：160g奶：120g椰奶/厚椰乳。打奶泡的过程基本没有，就是直接草率混合。菲诺的厚椰乳比椰树的椰奶可能是更浓稠一点，但它里面稀奇古怪的成分也多了一堆。上次买了椰皇来喝，把椰肉挖出来用搅拌机打碎了，混着厚椰乳一起倒进咖啡里了，鹿姐说自己仿佛是在吃椰子，不是在喝咖啡，总之试过了，体验了，下次不会了。 连吃三天金枪鱼贝果之后，鹿姐说：我能再吃一辈子！

还没去云南玩的时候，我就说我是精神上的云南人，爱吃小锅米线、过桥米线、菌子火锅。疫情又没办法出门了，在家也要努力做好云南人！ 之前买过很多次下厨房自有品牌的小锅米线，还喜欢吃云食小记的小锅米线，酸腌菜的味道很好，还有脆脆的豆皮卷。虽然是有指定品牌的速食可以买，但也经常被鹿姐打个猝不及防，想吃小锅米线的时候，家里不是每次都有。 对于一个流淌着米粉血液的家庭，家里四季常备米粉，再加上最近又有单山蘸水的加持，不用再给辣椒粉调味也算是省了一步，虽说辣椒粉和各种调味料混合也没有太麻烦，但单山蘸水确实万能。这么轻微一盘算，发现做小锅米线的食材家里都有，完完全全可以实现小锅米线自由。 汤底 高汤或者清水——1000ml（也可以用浓汤宝加水，我这次用的是清水） 番茄——1-2颗（可以再加一大勺番茄酱） 生抽——3勺 调料 单山蘸水/辣椒粉+胡椒粉+花椒粉+味精——15g 油 配菜 腌酸菜/酸菜/雪菜等可以提供酸味的腌制叶菜——爱喜好添加 米粉——一把 肉碎——100g 盐、生抽、料酒——适量 韭菜——适量（有韭菜是本色，没有韭菜就用小葱香菜吧 豆皮—— 适量 （推荐加加，吸饱汤汁很好吃木耳——适量 （可以不加 米粉提前泡好或者煮到7分熟，如果米粉没有提前泡好的话，小锅米线里花费时间最久的操作就是煮米粉。 油烧热浇在蘸水里，搅匀备用。 韭菜切段，豆皮泡好切1cm丝，木耳切丝。 番茄去不去皮都行，切丁扔进沸水/高汤500ml里煮烂，可以再适当加一些番茄酱。番茄酱非常推荐笑厨的，没有其他添加，就是纯纯的番茄味。不过如果不加番茄也是可以的，就直接用高汤做汤底，可以出锅前多加点酸腌菜把酸味提上来。 隆重推荐的两大调料⬆️ 在煮番茄汤的时候顺便做点荤腥出来。肉碎我用了瘦肉，扔进料理机里打碎，加一点生抽和料酒腌制，再加一点点白胡椒和花椒粉，起锅烧油炒制然后装进小碗备用。 汤底煮好之后，把剩下的汤也加进去，加米粉进锅里同煮，煮开之后加炒好的肉碎碎，韭菜、木耳还有豆皮。然后把泼好的蘸水料加进去，再加酸腌菜就可以出锅了。 我们两个人吃用了一个平时煮火锅的锅，虽然没有小铜锅的气氛足，但一看也知道分量扎实，鹿姐也踏实了。

柠檬买了很多，还有百香果。 一直都觉得柠檬类饮品或者冷泡茶是夏天开始的象征，确实是这样。如果说我们家遵循时令，那天气一暖，基因里立刻就开始对柠檬、百香果和冷泡茶开始想念。 五月开始之前，买了香水柠檬、泰国青柠、海南柠檬还有小金桔，顺便买了500g百香果，为了能在阳台边晒太阳边喝上一杯酸甜水果冰茶做准备。 今天这一杯确实有点要素过多了，减去配料里的任意一两种也都能好喝。 配料 百香果 —— 两颗 香水柠檬 —— 半个，切片 小金桔 —— 4颗 养乐多 —— 一瓶 茉莉花茶汤 —— 4g茶 : 700ml热水 蜂蜜/糖浆/代糖 —— 10-30g 冰块 —— 一大堆 上一次爆锤香水柠檬锤得太狠，柠檬皮的苦涩盖过了香气。这次长记性了。我家没有雪克杯也没有锤，就用料理机的杯子和擀面杖，结果都一样。 香水柠檬厚切，放进杯子里垫底，在上面加几块冰，尽力锤十来下，多数都会锤在柠檬果肉上，柠檬皮只会微微碰到，香气激发都是玄学，所以我觉得下次就单纯用普通黄柠檬应该也没问题问题。 百香果挖出果肉，小金桔切开挤汁，一起放进杯子里混合，用勺搅搅，把刚买的养乐多倒进去，茉莉花茶其实冷泡都很香，但我今天就是很浮夸，用热水泡完晾凉，按照目前杯子里各种配料的总量等比加了茶汤，大概也有个300ml。 最后调整甜度，加蜂蜜、糖浆或者其他甜味剂，我假装健康用了代糖。代糖如果用在特别素净的味道搭配里，很容易吃出来，但柠檬百香果这种味道强烈的食材就很好糊弄。慢慢加，边加边尝，直到甜度满意。 最后加冰，很多冰，搅匀倒进美丽玻璃杯！ 如果把茉莉花茶换成水或者气泡水也可以。把香水柠檬换成柠檬也可以。去掉养乐多也可以，但应该需要多加糖。去掉百香果、去掉养乐多，变成纯的茉香柠檬茶。 🍻

4月一共读完了7本书，其中最爱的是 《孤独社会》 和 《料理的1000种魔法》。这个月的书好像选得比较一般，所以对单本的评价或者感受没有特别展开，下次会更认真选书的kkk。 4月读书清单——排名分先后 《孤独社会》🌟🌟🌟🌟 《料理的1000个魔法》🌟🌟🌟🌟 《荣誉》（一个知识女性的思考系列）🌟🌟🌟🌟 《两位严肃女士》🌟🌟🌟 《想找的人不在》🌟🌟🌟 《疲劳自救手册》🌟🌟🌟 《哈佛大学的八堂建筑课》🌟🌟🌟 孤独社会 菅野久美子 🌟🌟🌟 实体书 对于很多人来说，孤独很恐怖，孤独死更恐怖，它暗示着一个人生前的「不幸」一直延续到死亡都没有结束。外界看来ta是一个人孤独地死去，可能也不会太关心死者本人对自己的死有着怎样的评价。但，肯定也有不少独自死去的人，在生前有认真度过自己的人生。 诚然，这本书里大部分死者都属于「正常社会人类的对立面」，是很难被社会注意到的人生设定，不受家人欢迎，甚至死前还在惹邻居嫌弃。这本书也更是为了呼吁社会关注这些常常被忽视的人的人生。 料理的1000个魔法 日本辰已出版株式会社 🌟🌟🌟🌟 实体书 1000个tips看起来确实是过多了，按日本人精准贴心的性格，1000完全不多，甚至会觉得非常划算，居家必备。还没有完全看完，大部分tips也是日常做饭中容易被忽略的地方，读到的时候，脑袋上会突然有一个电灯泡被点亮的感觉。 💡 《一个知识女性的思考系列》之一——《荣誉》 蕾切尔·卡斯克 🌟🌟🌟🌟 实体书 前几篇故事都很不错。后面些许拉垮，但还是很好读。 两位严肃女士 简·鲍尔斯 🌟🌟🌟 实体书 对我而言，这本书属于荒诞故事。从故事本身来说，这两位女士都是非常严肃贯彻自己行为方式的人，我用judge的态度去看发生在这两个人身上的故事的话，会觉得有些不适，如果抱着理解或者试图理解的思路去看，会很想看到这本书改编成舞台剧的样子。 想找的人不在：右耳的厨房 右耳 🌟🌟🌟 微信读书 上个月读闫红的《我的便携生活》，在书中她提及了这一本，这次找来一起看看。感觉是微信文章汇编，可能实体书会更精美一些，用微信读书读菜谱或者生活方式等图文并貌的内容时，体验不佳。 作者是川渝地区人，种草了几个菜谱，下次试试。 哈佛大学的八堂建筑课 拉菲尔·莫内欧 🌟🌟🌟 实体书 过分专业了，是我高估自己的能力了，无法顺利阅读下去。不过感觉里面的插图应该再放大一点吧。 下月的选书已经完成了，感觉都是非常非常不错的书！期待下个月再见！👋

3月一共读完了27 本书，其中有3本电子书，其他都是实体书本月最爱的是 《我身体里的人造星星》 **《别再问我什么是嘻哈》**和 《消失的13级台阶》，一时间很难分出高下。 另外就是读了很多菜谱，造成了一种本月读书很多的假象，其实菜谱很快就能翻完，无非是看看有没有提供新灵感。最近在家做饭的频次比较高，非常需要尝试一些新菜谱。这时候确实是能感受实体菜谱书确实有app算法推荐瀑布流很难做到的事情，那就是信任感和愉悦，首先菜谱的作者都是比较有广泛群众基础的畅销书作者、当红料理人，在菜谱质量上就很容易相信，其次是菜谱书的质感和图片质量会抬高对菜谱的渴望，我从阅读菜谱里获得了极大的乐趣，并且也确实选出了一些菜谱加入日常餐食，很好吃。 最近尝试的菜大部分都会放在豆瓣相册里，欢迎定时查看。 3月读书清单——排名分先后 《消失的13级台阶》🌟🌟🌟🌟 《别再问我什么是嘻哈》🌟🌟🌟🌟 《我身体里的人造星星》🌟🌟🌟🌟 《日本风俗食具》🌟🌟🌟🌟 《舒适住宅理论》🌟🌟🌟🌟 《我的便携式生活》🌟🌟🌟 《始于一次分神》🌟🌟🌟 🍱生活与餐食清单——排名分先后 《早餐星球》🌟🌟🌟🌟 《一人份料理》🌟🌟🌟🌟 《365沙拉：品味季节变化的大满足》🌟🌟🌟🌟 《最知日本味》🌟🌟🌟🌟 《全能煮妇栗原的日式家庭料理》🌟🌟🌟🌟 《全能煮妇栗原的日式家庭料理2》🌟🌟🌟 《栗原日式料理每天做》🌟🌟🌟 《我喜爱的厨具与食材》🌟🌟🌟 《流传20年的栗原家小甜点》🌟🌟🌟 《超简单日式料理》🌟🌟🌟 《好的咖啡》🌟🌟🌟 《365日。：日常生活与餐食》🌟🌟🌟 《很多很多幸福的事》🌟🌟🌟 《日日款待帖》🌟🌟🌟 《这一年吃些什么好》🌟🌟🌟 《托斯卡尼的日常餐桌》🌟🌟🌟 《村田吉弘的日式料理》🌟🌟🌟 《极简主义的家》🌟🌟🌟 《这本咖啡不要太好喝》🌟🌟🌟 《我想住在「无印良品之家」》🌟🌟🌟 消失的13级台阶 高野和明 🌟🌟🌟🌟 微信读书 上个月读完《人类灭绝》，开始对高野和明的作品产生更多兴趣，然后读了前两年在国内大火的这一本——《消失的13级台阶》。 最近几年我比较少读小说了，但也零零星星读了伊坂幸太郎的五六本书以及东野圭吾的几本。起初喜欢伊坂幸太郎胜过东野圭吾，因为觉得他更强调情感，大部分作品都是用轻快的氛围写完的，会觉得比起各种杀人案，这种相对轻松的氛围一转我对推理类小说的认知。东野圭吾出了太多经典作品，被大家追捧，但本身还是在相对传统的推理小说象限里。高野和明的风格虽然没有完全跳出推理小说，但融入了更多严谨的探讨，比如《人类灭绝》里关于进化、全球政治等议题，《消失的13级台阶》也同样有这方面的内容，在以出狱罪犯的角度叙事，可能是在关注一个群体，就像《人类灭绝》里对于这个即将到来的全球性议题提出的想法一样。 我能感受到他在传递的信息，不仅仅是推理小说。不过说回到推理小说，他的风格更加严谨，推理严丝合缝，直到最后剧情依旧不能让人直接预判结局，足够悬疑了。 和《人类灭绝》一样，书的结尾又给出了很多参考资料，这也足够显示高野和明的写作态度了。 别再问我什么是嘻哈 长谷川町藏&大和田俊之 🌟🌟🌟🌟 实体书 我是从书里才知道，原来嘻哈看似脱离正统风格的音乐，本身却也是从爵士和蓝调等音乐风格里演变而来，这一部分发源历史正好带我认识了很多音乐风格，我也趁机跟着搜索了对应风格的歌单，把握一下不同风格对应的音乐氛围。这种边看边探索的感觉很令人惊喜。 另外一个非常让人觉得意外而贴心的地方在于，这本书的译者把书中提到的专辑或者歌曲按章节给出了歌单，可以在各大平台上搜索收听，一边读书，一边听对应的歌，是一个更深入了解嘻哈的好方法。 我身体里的人造星星 希内德·格利森 🌟🌟🌟🌟 实体书 这本书是感性的，情感是浓烈的，但面对它的心情又是复杂的，夹杂着共情，并且开始结合自己的经历作为对照。 读这本书也让我改变了最近对于读书的态度，之前我只是执着于完成阅读的动作，这本书的文字会开始把我慢慢带进文字的描绘里，让文字的情感也刻入我的情感，是文字的力量。 日本风俗食具 木屋 🌟🌟🌟🌟 实体书 一个发现是这本书的开头是从四月开始的，逼死我这个强迫症，但其实是因为从春天开始，把食器和各种工具之类的小物件按照时令的顺序写下来，总算理解了为什么日本家庭的工具如此之多，真的是非常重视这些细节。 想必这些器具都深深扎根在大部分日本人的脑子里，每每看到都会有一些童年的记忆出现吧。是很美好的仪式感。 舒适住宅理论 本间至 🌟🌟🌟🌟 实体书 看完非常向往独栋住宅的自由，虽然占地面积都不大，但是可以施展的空间可以说是非常自由了。比起国内的公寓楼，格局的好坏和空间的大小甚至一点关系都没有，拥有露台也是需要面临住在顶楼会遭受漏水问题侵袭的。 在理论上，分了很多种空间功能解决方案，不仅仅是功能上的，而且日本对阳光也是相当重视，非常在意阳光照射的问题，即便是北面的房子，也会开天窗引光进来，这在国内可能有些奢侈了。不过总体来说真的提供了一些思路，说不定能在狭小的空间里得到一些施展。 我的便携式生活 闫红 🌟🌟🌟 微信读书...

2月一共读完了8 本书，其中有6本都是实体书。本月最爱的是《人类灭绝》和《绝不失手的基础料理》。感觉这个月的选书层次有点不够均匀，甚至出现了没有读下去的书。 2月读书清单——排名分先后 《人类灭绝》 🌟🌟🌟🌟🌟 《绝不失手的基础料理》 🌟🌟🌟🌟 《掌控习惯》 🌟🌟🌟🌟 《摩天大楼——始于芝加哥的摩登时代》 🌟🌟🌟🌟 《京都的正常体温》 🌟🌟🌟🌟 《孤独的价值》 🌟🌟🌟🌟 《我眼中的殖民时代香港》 🌟🌟🌟 《制造东京》 🌟🌟🌟 人类灭绝 高野和明 🌟🌟🌟🌟🌟 电子书 之前听播客节目《Nice Try》主播之一文森特对于这本书的介绍大概是美国总统启动核武器前，除了要输入启动密码之外还需要亲手杀死和核武器关联的工作人员。理由是战争发动者往往不会亲手沾上战争受害者的血，在发动核战前亲手夺去一个人的生命会避免决策过于草率（大概意思，具体我也有些记不得了）。 我就是以这样的方式得知这本书的。除此之外，高野和明的另一部更加广为人知的作品是获得了江户川乱步奖的《消失的13级台阶》。单纯看到《人类灭绝》这个书名是不会引发我想读这本书的欲望的，这是一本容易被书名耽误的好书。 关于小说的主题，让我想到了与之有些近似的美剧《疑犯追踪》。作者对于科学技术方面的知识细节，达到了我会觉得十分严谨的地步（当然我也不是相关的专家），其中涉及了化学、药学、计算机科学、人类学、遗传学等等一系列的专业知识，虽然这些知识严谨与否对故事情节的推动不会有太大影响，很多热门的网络小说都会用极其敷衍和白痴的方式轻描淡写一笔带过，而本书里依托于专业知识的情节推理足以见得作者为了写出这本书下了非常多功夫，即便是虚构的情节也变得更能引起共鸣，有一种作为整个故事的亲历者的真实感，加上这本书的主题也是与现代社会有极大关联的，完全不会让人觉得这是科幻，甚至觉得这是可能会在不远的将来发生的警告性预言。 我大概用了不到三天的碎片时间看完了整本书，人物的角色设定非常丰满，人物的个性对情节的推动应该是有非常重要的影响的，故事情节自然而然的发生，就是仿佛一个鲜活的主角就是依照自己的个性和想法做出了一次又一次的判断，按照作者对于场景的转换和故事的小结作为我阅读的停顿，这完全不是我可以自由控制是否要停下阅读的状态，甚至晚上睡前读过之后，关了灯之后真实的场景还会脑子里闪现。 想来它如果被拍成电影也一定是我期待去看的。非常推荐！非常。 绝不失手的基础料理 《Super Recipe》月刊志 🌟🌟🌟🌟 实体书 最近做饭的频率变高了，拓展出了几个固定会吃的料理，但我们双子座是不会满足于总是吃同样的料理的，所以我在食谱相关的书架面前停留了很久，选了很多料理类书，最终发现这一本韩国的料理书还不错，覆盖了很多我想要尝试的菜，而且做法应该也比较正宗，已经尝试做了两道菜，不愧是基础料理，操作容易，而且很好吃。 以及我家平时不怎么会吃鱼，但韩国料理和日本料理里都会有不少鱼类或者其他水产的料理，这本书里给出了一些基本的鱼类料理处理方法和烹饪公式，感觉也是对平时对鱼料理有些抵触的我很有帮助的。 开始看菜谱类的书才发现现在菜谱的书籍也不比前互联网时代少，并且种类和花样更多，展现方式也丰富了，不单单是类似下厨房app里菜谱就是菜谱，还会有一些成体系的知识总结，样式上也更容易翻阅。比如同一个食材的菜谱，这本书的方案是给出几种不同的口味（家常凉拌、香辣汁、油醋汁），其次是不同烹饪方法（炒、炸等），这种从料理法开始的筛选比一股脑给出很多同食材但完全不同的菜谱要更成体系，我很喜欢这种展现形式。 以凉拌豆芽为例，给出家常凉拌、香辣和油醋三种方案，对食材的处理都是同一种方法，只是替换不同的调味料即可，有一种自主选择的自由感，即便在做菜前还没有决定好要吃什么口味，也可以边做边决定呢。 掌控习惯 詹姆斯·克利尔 🌟🌟🌟🌟 电子书 大部分尝试过纠正或养成习惯的人都应该对其中的方法有所共鸣，如果还没有摸到习惯养成的基本思路，看它并且照着做，是很不错的选择。 发现国外这种方法类书籍的写作方式都是结构非常一致的，看章节的标题就能非常清晰的知道内容，看章节的前几段能把方法快速掌握，后面就是对于方法的展开阐述、举例说明或者数据支撑。清晰之外，也有点会觉得有点过多。 摩天大楼——始于芝加哥的摩登时代 丹·克鲁克香克 🌟🌟🌟🌟 实体书 一开始以为这本书的重点是芝加哥，后来发现是路特的个人小传，再后来发现是芝加哥的摩天大楼发展史，最后发现这本书的重点在于芝加哥的开拓性建筑瑞莱斯大厦。瑞莱斯大厦并不是路特一个人的功劳，是由他开始，但并不是由他结束。 虽然现在很多人在厌烦摩天大楼以及它带来的光污染和拥挤的空间布局，但这应该不是摩天大楼刚刚开始时候的初心。 孤独的价值 森博嗣 🌟🌟🌟🌟 实体书 对孤独有恐惧心理型人的开解书，和孤独友好相处型人的加强自洽书。接纳并且认可自己生活态度或者生活方式是很重要的人生课题。 京都的正常体温 鹫田清一 🌟🌟🌟🌟 实体书 虽然副标题叫做「哲学家写的城市指南」，但它并不是一本可以作为指南的书，比起一座城市的自然风光或者名胜古迹，这本书是站在成长和生活于这座城市十几甚至几十年的本地人在离家之后又回头去回忆，这座城市的美丽，是基于人的记忆，而行走这座城市的路线是基于作者经常坐的206路公交车。每一章的串联除了和公交路线息息相关，作者还会用类似顶针的手法在写，前一章的结尾提及了新的内容然后就适时地收住，在下一章里一开头，又继续谈起。我很喜欢这种感觉。 我对京都没有太多喜爱或者关注的情感，喜欢的是作者的这种写作手法，把食物、人、景色、事件等等各种日常琐碎都能用一种非叙事也非散文的形式写出来，情感和情节交织，读起来很滋润。我也有点想要尝试这种类型的写法。 我眼中的殖民时代香港 杜叶锡恩 🌟🌟🌟 实体书 之前没有怎么接触过这种纪实类文学，而且从小对于香港的印象也是比大陆要先进以及富裕的，由于并没有生在那个时代，所以看书的时候，觉得是填充香港印象的另外一个视角。当然这个视角也是相对主观的视角，因为作者也是以个人的见闻来叙述的。书的评分是三星，也只是个人主观意见，可能主要是基于我并不擅长阅读此类文字内容导致的。 特定的时间段是在作者从开始在香港居住生活，直至香港回归前后的这个时期，接近60年，虽然书名强调了「殖民时代」这个特定的时代背景，讲述香港从殖民地逐渐过渡回归的作者亲历的变化，但从对殖民时代社会情况的语言性描述了，我也产生了额外的联想：即便是法治社会有「法」可依，最终法律的执行者也是「人」，其中有很多可以「灵活操作」或者说「自由解读」的区间，再加上最近正在热议的一些时事话题，我对时代是否真的产生了一些新的发展增加了新的补充定义，就是产生新发展究竟是全面的还是部分的。 无论哪个时代都可能也存在没有被人们关注到的细节，时代的进步大概是说在于这些细节是直接被抹去以达到粉饰太平的效果，还是说得到妥善的解决，并且提出能够有效预防类似事件再次发生的方案。 制造东京 藤森照信 🌟🌟🌟 实体书...

新的一年开始了！1月一共读完了9本书，都是实体书。为了备战冬奥还看了夏奥没看的《看比赛》，最近在家做饭很多，所以也看了一些菜谱，很久没有进行过这么传统的菜谱阅读活动了，菜谱很适合用实体书来找灵感，喜滋滋。以及继续延续去年对于城市和建筑的主题阅读。本月最爱是 《幸福的都市栖居》，也种草了栗原晴美的一系列菜谱。 1月读书清单——排名分先后 《幸福的都市栖居》🌟🌟🌟🌟 《生活在无尽的城市》🌟🌟🌟🌟 《建筑改变日本》🌟🌟🌟🌟 《栗原晴美的每日便当》🌟🌟🌟🌟 《插画创作与思维》🌟🌟🌟 《家的日常，家的自在》🌟🌟🌟 《看比赛》🌟🌟🌟 《料理完全手册》🌟🌟🌟 《美好的基本》🌟🌟 幸福的都市栖居 查尔斯·蒙哥马利 🌟🌟🌟🌟 实体书 读这本书除了更新迭代幸福城市的城市规划理念认知，对买房租房都有一定帮助，房子的结构固然重要，选择适合生活的社区也是必不可少的一环。书中提及的关于「幸福城市」的所有案例，都映射着我理想的生活街区，照着这些条件找，或者躲开那些反面例子，就能筛选出自己理想的生活街区了。 对城市规划这个主题抱有浓厚兴趣的时候，本以为我是有个建筑师梦没有圆，看完之后才发现，我只是向往幸福的生活，可能我的潜意识已经发现了，改变小的生活环境并不是理想的终点。我们作为城市的居民，无时无刻不接受着城市建设的影响。 生活在无尽的城市 里基·伯德特 迪耶·萨迪奇等 🌟🌟🌟🌟 实体书 在新年假期的最后一天读完了这本书，上个月刚刚读完了迪耶·萨迪奇的《城市的语言》。小时候对于城市的认识就是城市的人口都住在高楼大厦里，城市里到处都是摩天大楼，车水马龙的公路，24小时不熄灭的街灯以及摆着很多高级商品的商场。见识过太多这样的城市之后，我开始重新思考城市的定义，是关于居住在城市里的人和他们的生活。街道和社区是富有人气的小区域，满足居民的基本生活，附近的商店、菜市场、学校、图书馆、医院、公共交通站点、公园广场等满足居民日常生活娱乐需求的区域是街道和社区的基本组成部分，至于它们的形式是否是高楼大厦和看起来很另类的知名建筑师设计作品，则显得并不重要。 提供一个人均适宜的生活环境，比这些更重要。宏观来讲，城市规划也包括经济在内，是一个很庞大的研究学科，我最近读的内容更多在关注街区和建筑，而这只是其中一个小小的组成部分，建筑需要提供多样性而不是仅仅局限于追求天际线和表现主义。 值得一提的是，书中大部分讨论关于中国的篇幅都集中在上海，上海应该是中国最具有代表性的世界城市，而非北京。唯一提到北京的是，三里屯。三里屯的商圈是一个具有社区性的建筑群（应该具体指太古里），有19个不超过4层的低层建筑组成，由16个建筑师设计完成，保证了建筑的多样性，并且提供了很多人行道和安全通道。 看多了遮挡阳光的高层，多底层、少高度聚集成了我对城市的新期待，书里还有很多图表来展示不同国家的城市人口密度、城市足迹、道路分布等多方面的数据，来让读者更好地感受城市的差异。现在看来很符合我期待的城市是伦敦和柏林。 建筑改变日本 伊东丰雄 🌟🌟🌟🌟 实体书 感觉是在读建筑实践报告，是以人为中心，重新组织构建社区、族群、环境、文化的建筑实践。最近读的关于建筑的书，都围绕着城市规划展开，书中提到，城市从经济富足到以人为主体的内心富足，在建筑的呈现形式上需要遵循四个要点： 恢复与自然的关系 恢复地域性 继承土地固有的历史和文化 重建人际关系和社区的场所 这是是饱含人文关怀的赤子之心。 栗原晴美的每日便当 栗原晴美 🌟🌟🌟🌟 实体书 意外在图书馆的架子上看到了这本书，之前知道栗原晴美是因为她的《日常食材教室》，也是后浪出版的。最近正好在做便当，想要探索一些方便又好吃的便当菜，所以翻了翻，日式的风格很明显，我会刻意避开炸物（感觉炸是日本主妇的基本功，而我恰恰没有），其他的感觉都很快手，也很美味。 插画创作与思维 藤田翔 🌟🌟🌟 实体书 这是今年读完的第一本书。 从小就经常画画，不过在有机会认真学习画画的那几年，我并没有真的好好学，导致现在还在喜欢画画和学习画画的圈子里打转，小打小闹画过一些，但因为一时兴起和缺乏耐心等原因，总也没有做过更长期的培养。正是因为这里的缺憾，我后来度过很多讲画画的书，但都是实践派而非理论派，理论我自然读不下去，实践类的书看的时候简单易懂，但真到了实际操练的时候，也会有一种眼高手低的感觉。不过这类的书该看还是看。 这本书作者的画风是最近几年很流行的风格，虽然都是商业插画，但更多是视觉传达的部分，如何简单明了地向读者传达易于理解的信息是商业插画的关键，其中的一些插画技法也对传达起到很重要的作用。 我一直很喜欢看各种插画的教程，但实际也没有画多少，2022年需要立一个新的 flag 就是少看插画的教程，多看作品，多画画。 家的日常，家的自在 渡边有子 🌟🌟🌟 实体书 渡边有子也是出过很多家政类书籍的作者，她的书很适合放在咖啡馆或者提供座位的书店里供大家随手翻翻，图片是美的，书的质感很适合一边喝咖啡一边翻翻看看消遣时间。它们是很搭配的生活方式体系。渡边有子的书多半都是这种类型，电子书在这里是行不通的。 看比赛 日本东京书籍株式会社书籍编辑部 🌟🌟🌟 实体书 去年夏天奥运会的时候mark的一本书，直到冬奥会快开幕才有机会看到。搭配了很多插图，规则解释也非常详细，一看就知道是日本出的书。把基础的信息汇总做到了极致，美丽又直观。B5的开本也很适合手持，有点像随手翻翻的小字典。 料理完全手册 松本仲子 🌟🌟🌟 实体书 比起《绝不失手的基础料理》，这一本有点像百科全书，而不太算是适合日常实操的书。把各种食材的废弃率、热量、预处理方式、储存方式等一一列举，还会给出如何计算含盐量的表格，是非常难在料理类书籍里看到的工具书。不确定这种靠经验积累的料理，需不需要如实验室操作手册般的说明书。 美好的基本 松浦弥太郎 🌟🌟 实体书...