前阵子总是忙碌，没空做饭，每次点外卖的结局也总不太乐观，我们俩把工作餐的选择全权交给了711，虽然不是每天都吃，但一周总要有一两次。
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豪华一大碗——开胃解馋泡椒米线
年初的那段时间很上头重庆的李米线，时不时不远千里叫代购买真空包装的李米线快递过来吃。李米线的泡椒层次丰富，酸得曲折，辣得绵长，米线也是韧中透着一股碳水化合物特有的温柔。苦于李米线实在是太辣，每吃一次就会在小鹿的手机里留下一张我肿着嘴唇嘶哈的表情包。
鹿的吃辣能力随着在北方生活的时间拉长越发衰退了，加上初夏我们俩都感染了Covid，她更不能吃辣了。很久没买李米线，今年夏天的温度奇高，从重庆快递过来米线早就馊了，只是越热越想吃这种开胃的食物，自己定制一碗没那么辣的泡椒米线成了我这周心心念念周末的唯一盼望。我心里暗暗计划，如果这次成功，我就要自己腌泡椒和泡姜。
继续阅读“豪华一大碗——开胃解馋泡椒米线”🍜Pad Thai复刻街头烟火气
上次的叻沙粉已经是非常不错的还原程度了，于是我又把下一个目标瞄向了Pad Thai。也是因为家里有酸角酱，只需要买豆腐和豆芽这种比较基础的配菜就可以直接做了。
继续阅读“🍜Pad Thai复刻街头烟火气”🍜叻沙粉，暂无出游打算
恰逢五一假期，国内到处都是人人人人人。我和🦌铁下心来哪里都没去，在家宅，看看到底能有多少人出去玩。昨天臭豆腐赶在中午前送到了，于是我们吃了金陵双臭锅，今天淘宝买的叻沙酱也送到了，虽然中午吃了一餐简单的家常菜，但晚上出门逛街。
🦌回家路上说，我好饿。我说，不然回家给你煮叻沙檬粉吧。
继续阅读“🍜叻沙粉，暂无出游打算”🍲手作日式面001——乌冬面
最近在看几本关于饮食的书，有日本人写中国面食的书，也有中国人写日本料理的书，加上确实这段日子也经常吃日式拉面和乌冬面，还有荞麦面，不过都是在超市买的鲜面，超市买的乌冬面里是有食用胶的，所以会怀疑它是不是靠食用胶塑造了乌冬面软软又有嚼劲的口感。
之前看Uncle Roger 做拉面的视频，非常种草脚踩的体验，特别特别想试试！！我这次没有做拉面而是选择了乌冬面是因为鹿姐前两天刚炒了一份巨好吃的乌冬面！！！加上拉面需要碱面，我家现在没有，荞麦面则是需要一些荞麦粉，我家也没有，只剩下乌冬面这种只需要加盐就能做的朴素面条了。
继续阅读“🍲手作日式面001——乌冬面”🍲实现小锅米线自由
🍲家庭牛腩螺蛳粉
最开始接触到螺丝粉是在一个叫回家吃饭的APP上，有一个料理人的家乡是江西的，主打江西米粉，但是因为粉里加了酸笋，味道就会和螺蛳粉有点类似。网红嘛，价格也自然不便宜，虽然量也是给的很实在，一大碗也要斥巨资65元。后来有一次下单之后等了3个小时都没有吃上，觉得这种订餐体验实在是太差了，我和鹿姐就决定自己动手了。
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